尿酸高和痛风的人能吃橘子吗？酸味食物对尿酸的影响有多大？

橘子也称为桔子，是盛产天秋季的一种水果，酸甜适口，很爱人们的喜欢。因为吃起来有点酸，所以很多尿酸高及患有痛风的人想吃又不敢吃，怕吃了会升高尿酸。其实这反映出两个问题，一是对食物的酸碱性没有科学的了解，二是在饮食方面没有搞清影响尿酸的因素有哪些。

食物的酸碱性食物是属于酸性还是碱性，并非是口感所决定的，比如醋、桔子等吃起来很酸，却是地地道道的碱性食物，因为它们进入体内经消化吸收并代谢后产生的物质是碱性的，这才是决定食物酸碱性的根本，所以尿酸高的人吃点醋和桔子不会升高尿酸，反而对调节机体的酸碱平衡是有好处的。

影响尿酸的食物尿酸是嘌呤代谢的产物，但人体中的嘌呤只有五分之一来自于食物，五分之四是由肝脏合成的，所以从控制嘌呤的多少来说，少吃含嘌呤多的食物只能起很小的作用，所以尿酸高和痛风的人所谓控制饮食不是不能吃什么食物，而是要做到食物的多样化和营养的合理搭配，盲目的限制肉、奶、蛋、鱼等食物是得不偿失的做法。

尿酸升高的原因平常所说的高尿酸血症，是指血液中的尿酸超标，它主要由肝脏分解嘌呤产生，这些血尿酸经过肾脏时会被过滤到尿液中，称为尿尿酸，需要注意的是：这些尿尿酸中的很大一部分会被肾脏重吸收进血液再次成为血尿酸，所以多喝水有助于降尿酸，就是因为多喝水能稀释尿液减少尿尿酸的重吸收。

需要特别提醒的是，在肾脏对尿尿酸的重吸收中，平常大家知道的用来降血糖的胰岛素也会参与其中，胰岛素水平越高重吸收作用越强，尿尿酸重新进入血液的量就会越多，不利于高尿酸血症的治疗。

而体内胰岛素在什么情况下会增多呢？最主要的原因是高血糖的刺激，如果大量地吃了含糖比较多的食物，比如米、面、水果等甜食，就会刺激胰岛细胞分泌大量的胰岛素来降血糖，如果由于体重超重或肥胖会发生胰岛素抵抗，这些胰岛素就不能发挥正常的降血糖作用，但却增加了对尿尿酸的重吸收，从而加重的高尿酸血症的病情，这也就是为什么高尿酸更容易发生在肥胖者以及注射胰岛素治疗的糖尿病人中的原因。

对以上内容简单地总结一下：水果含糖量比较高，尿酸高的人可以吃，但不能吃的过量，比如说桔子，每天吃3-5个，加上其它水果总量不超过500克就没什么问题，过量则不利于高尿酸的控制。