上海看糖尿病好的医师:糖尿病能吃海带吗
海带营养丰富，对人体有多重的保健作用，尤其含有丰富的碘，那么，糖尿病友可以吃海带吗？
一、海带的营养价值：
海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
海带与菠菜、油菜相比，除含维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
海带含有丰富的钙，可防治人体缺钙。
海带是一种含碘量很高的海藻。
养殖海带一般含碘3%～5%，多的可达7%～10%。
因海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带上常附着一层白霜似的——甘露醇，它是一种贵重的药用物质。
现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。
因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
另外，海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
二、糖尿病友可以吃海带吗？
海带可防治糖尿病，海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病病友食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。
海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。
肥胖者食用海带，既可减少饥饿感，又能从中吸取多种氨基酸和无机盐，是很理想的饱腹剂，糖尿病友可用之减肥。
另外，海带含有一种叫做多糖的物质，能够吸收血管中的胆，并把它们排出体外，使血液中的胆含量保持正常。
能降低糖尿病友患并发症的风险。
同时海带对放射性的物质有特别的亲和力，海带中的胶质能促进体内的放射性物质排出体外，减少放射性疾病的发生。
三、糖尿病友吃海带的好处：
1、抗癌作用：
近年来，医学科学研究证明，癌症病友的血液多呈现酸性，而血液趋于酸性则是癌症的征兆之一，而海带具有“碱性食物之王”的美称，如果多吃海带，就能有效防止血液酸化，从而成功地阻止癌症。
2、预防高血压：
海带中含有的海带多糖，能够有效降低人体血液中胆、甘油三酯的浓度。
同时，海带多糖还具有抗凝血的作用，可防止血管内血栓的形成。
此外，海带中还富含纤维素，可以与人体内的胆酸结合排出体外，从而减少胆合成，有效防止动脉硬化。
近年来，医学医师还发现，缺钙是发生高血压的重要原因，而海带富含钙质，对防治高血压无疑大有裨益。
3、降血糖：
由于海藻富含活性，其功能与胰岛素相似，对糖尿病病友有较好的治疗和保健作用。
糖尿病友食用海带之后，能延缓胃排空与食物通过小肠的时间，从而降低饥饿感，还能从中吸收多种氨基酸和矿物质，能够帮助糖尿病友控制饮食，有利于控制血糖水平。
4、通便利尿：
海带能够刺激肠道蠕动，有促进排便的作用，可以治疗便秘；海带还含有较高的甘露醇，有良好的利尿作用，对肾脏疾病有着很好的食疗作用。
另外，海带还有美发、御寒等功效。
