奇果石榴抗艾很“高手”
石榴自古以来就被称为“世界上奇怪的水果，九州著名的水果”。根据科学分析，石榴富含碳水化合物、蛋白质、各种氨基酸和维生素，以及人体所需的各种矿物质。石榴中的维生素C含量约为苹果的1~2倍。特别值得称赞的是，石榴也是一种优秀的天然高钙食品，因为它的钙含量是其他水果的几十倍。
石榴含糖量高(约占总重量的11%~16.8%)。此外，它还含有苹果酸、柠檬酸等有机酸(约0.7%)。酸甜适口的石榴汁很受人们的欢迎。中国古代医生认为“石榴疗痢止精漏”。现代中医理论认为，石榴具有生津化食、健脾益胃、降压止泻、消除肠道寄生虫等多种保健功效。据国内外研究人员介绍，石榴汁还具有抑制流感病毒和抗骨质疏松、缓解女性更年期综合征的作用。
最近，有消息称，经过三年多的深入研究，美国研究人员发现石榴汁在抗HIV（艾滋病毒）方面也有优异的作用。美国学者对十几种常见果汁的抗HIV作用进行了比较试验。这些水果包括苹果、黑莓、蓝莓、椰子、越橙、接骨木果、葡萄、葡萄柚、柠檬、酸橙、波罗、石榴等市场上常见的水果。美国研究人员稀释所有这些果汁2~4倍，然后研究它们对某种HIV-1 抑制作用与CXCR4受体相结合(因为HIV病毒主要通过上述受体侵犯人体免疫细胞)。除了蓝莓、越橙、葡萄和酸橙的稀释果汁对HIV-1有轻微的抑制作用外，石榴汁(无论它产生在哪里)对HIV-1与人体CD-4受体的结合有很强的抑制作用。
为什么石榴具有独特的抗HIV功能？美国科学家推测，这可能与石榴汁富含黄酮有关。由于植物黄酮是一种多效的生理活性物质，具有抗氧化、抗癌、抗菌、抗病毒等功能。石榴汁与人体CD-4受体的结合与其黄酮成分无关（当然，它也可能与石榴汁中未知的活性成分有关）。
美国医学界对这一实验结果感到兴奋。由于石榴在美国是一种产量大、价廉物美的水果。很多美国人都有喝石榴汁的习惯(注:石榴鲜果含水量高达78%，所以榨汁量多)。美国学者建议，新鲜石榴可以加工成稀释2~3倍的果汁，作为高危人群中的天然艾滋病预防药物，防止艾滋病在穷人和青少年中的传播，降低艾滋病在第三世界国家的发病率。
