下架过期食品哪去了？超市负责人无人能说清楚

大多数超市都有熟食摊位。大多数人购买熟食时只注意食物是否在保质期内，但很少有人知道过期熟食去了哪里以及如何处理。记者昨日获悉，市人大常委会副主任陈雅堂率部分市人大代表到超市进行执法检查。许多市人大代表对过期熟食的下落提出了质疑，但在四家被检查的超市中，没有一家能够说清楚。

现场质疑：

过期熟食在哪里？

“你如何处理这些未售出的过期泡菜？”检查组走进江北一家超市，几位代表停在熟食摊前，质疑相关负责人。超市负责人说：“切碎当垃圾处理。”

“处理设施在哪里？你能带我们去看看吗？这些垃圾流向哪里，如何处理蛋糕等过期食品？当市人大代表说要检查熟食处理流程时，超市负责人犹豫了很久。代表们自然看不到所谓的处理设备和工艺。随后，检查组检查了三家大型超市和商店，但没有超市经理能够清楚地解释过期熟食的下落。

结果：

超市下架的小餐馆上桌

一位参加检查的全国人大代表表示，根据秘密调查结果，一些过期的熟食已经改变了日期，重新上市，一些已经降价到小餐馆。全国人大代表从事卫生监督工作多年。他说，过期食品，如果再吃，可能会危及健康甚至生命安全，但许多超市的过期食品并没有被销毁。

内部人士：

“不变味就不能轻易销毁”

“一斤卤菜，怎么也要二三十元，只要不变味，就不可能轻易销毁。“在超市卤菜摊工作多年的王女士私下透露，以她工作过的超市为例，每天剩下的卤菜有几百斤，超市过期后不能销毁。至于这些卤菜去了哪里，王女士说，好的继续卖，差点再腌一次。真的卖不出去，低价处理给一些专门收藏的人，至于这些人去了哪里，还不得而知。

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建立过期食品监控机制

事实上，目前我市还没有完善的监管措施，无论这些过期食品是否退市，如何退市。

过期食品的退市基本上取决于超市的意识。至于退市后产品的流向，无论是进入小贩还是农村，都无法掌握。

在这方面，代表们呼吁政府职能部门建立过期的食品监测机制。对于部分企业生产的食品过期，应建立严格的“召回”制度，对超市自制熟食，应有透明的监督制度，如何处理，如何流动应清晰、清晰，不能给企业和企业留下“手脚”的漏洞。

为什么农产品监测合格率这么高？

市人大代表：我不相信

“我市蔬菜农业残留抽样合格率96%，水果农业残留抽样合格率93.3%..总的来说，我市农产品是安全的。”上周五，在代表对市农业委员会的执法检查活动中，市农业委员会报告的数据引起了代表们的强烈质疑。

“我们都认为蔬菜、水果和农药残留非常严重。为什么农业委员会的数据与公众的感受相反？”全国人大代表质疑，他不相信我们吃的农产品的安全性如此之高。

不同数据的市民应该相信谁？

抽样检验的基础是超市、农产品基地还是农贸市场那些小市场、小商贩出售的商品有没有被监控？代表们认为，大多数人吃的农产品来自农贸市场和街头小贩，我市的许多监测数据实际上更关注大型超市和大型基地，这并不能完全反映真实情况。市人民代表大会教育、科学、文化、卫生委员会主席高金金在谈到研究经验时说了一个非常有趣的现象。市卫生局、市质量监督局、市工商局、市商务委员会、市农业委员会五个食品监督部门发布的检测数据，随着检测环节的延长，合格率逐步下降。比如市农委宣布农产品抽样检验合格率在90%以上，市质监局合格率在86%至87%之间，工商部门合格率降至83%左右。为什么中间会有差距？应该相信哪些数据？

高金金认为，在食品安全监督方面，许多部门的职能同时交叉脱节，许多监测数据不够严格，覆盖范围太窄。他认为，主管部门应扩大市场监测的覆盖范围，尽可能真实地反映城市的食品安全状况。