上海糖尿病比较好的医院:糖尿病友食谱：</p><p>银耳汤怎么煮

白木耳，糖尿病病友抗糖帮手，糖尿病病友不妨在做汤中多放些白木耳。

白木耳热量较低，又含有丰富的纤维素，而且其中所含的黏性多糖能延缓人体对汤羹中碳水化合物的吸收。

白木耳具有润肺止咳、补肾健脑的功效，糖尿病病友中的肺阴虚者，临床主要表现为胃热、嗓子发干、大便干燥等症状者，更适合多食用白木耳来润肺补气、滋阴补肾。

建议病友每天可以食用20-30克左右，除做配菜、汤羹外，白木耳还可以做成莲子木耳粥、百合木耳粥等，也对降糖有一定的帮助。

由此可见，白木耳是糖尿病友的饮食良材。

白木耳莲子羹

莲子30克、红枣20克、桂圆肉10克，煮成羹后的血糖指数是67，而在同样的食材基础上增加白木耳5克，煮成羹后的血糖指数是42，比不加白木耳的血糖指数降低37%。

当然，白木耳只能起到辅助治疗的作用，如果您患有糖尿病，首先应积极到专科医院配合医师治疗。

健康提示：

注意消化不良

有些人，在选购白木耳时，以为白木耳的色泽越洁白品质越好，殊不知这往往会受骗上当。

因为白木耳可经熏制而去掉黄色，看起来色泽洁白。

好的白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。

白木耳营养丰富，还有补肾、润肺、生津等功效，颇受老年人喜爱，但在临床上，因食用白木耳不当而发生肠梗阻的老年人也比较常见。

这是因为老年人消化功能较差，白木耳又不太好消化，如果一次食用过多或连续多餐食用，则会引起肠梗阻，表现为腹部阵发痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘、停止排气等，有些病情严重的甚至需要手术治疗。

另外，为了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要将白木耳煮熟后再食用。

先将白木耳放在水中浸泡，然后再用文火慢煮，直到熟透。

www.mzyy.cn