荨麻疹患者如何鉴别食物过敏

荨麻疹是一种常见的过敏反应，常常与食物过敏有关。为了找出引起荨麻疹的食物，患者可以尝试以下两种方法。

第一种是食物记录法。患者可以把每月所吃的食物种类、食入时间以及荨麻疹发生时间记录下来。当荨麻疹发生时，可以从记录中找出食物与荨麻疹发生的关系。一般应注意荨麻疹发生前12-24小时所吃的食物。这种方法虽然简单容易掌握，但是较难得出准确的结果。

第二种是食物排除法。患者可以先使用常吃而未发生过敏的食物，如米、面、黄豆、土豆、豌豆、胡萝卜、南瓜、西葫芦等极少致敏的东西。饭菜内尽量不要加调味剂及其它有可能引起过敏的成分。连续食用这种清淡食物3周。一般如确为食物过敏，经三周这样的饮食之后，应不再发生皮疹。

此时，可以开始再加入可疑食物。每加一种观察5天，看有没有过敏反应发生。如加入一种可疑食物后，出现了荨麻疹或其它过敏性反应，则这种食物的试验结果为阳性，应加以记录。每种可疑食物都要逐个进行试验，因为一个人可能同时对两种或两种以上的食物过敏。

以上两种方法都需要耐心和毅力，但是可以帮助患者找出引起荨麻疹的食物，从而避免再次发生过敏反应。建议患者在食物记录和排除时，咨询医生或营养师的建议，制定更科学和安全的饮食计划。