为什么食物过敏会引起荨麻疹

为什么食物过敏会引起荨麻疹？

食物过敏是人体免疫系统对外界物质过度敏感的表现，有些人体内的免疫系统会对某种特定的物质，也就是过敏原，比较敏感。当过敏原与个人体内的免疫系统相遇时，就会发生过敏反应，导致荨麻疹的症状发生。

鸡蛋和牛奶是最常见的过敏原，而过敏反应较强的人常有异位皮炎史和家族史。通常情况下，食物引起的荨麻疹会在进食后数分钟至数小时内出现，持续时间可达数小时甚至数天。

发病机制主要是因为食物抗原性比较强，消化道的通透性增强，患者肝对异种蛋白处理及解毒功能降低，而共性变态反应是主要存在的反应类型。

容易引起荨麻疹的食物主要有动物性的蛋白质，比如牛肉、羊肉、鸡肉、海鱼、海蜇、龙虾、贝壳类、淡水鱼、河虾、螃蟹、田螺等；还包括植物性的食物，如桃、黄瓜、哈密瓜、草莓、苹果、柠檬、芒果、李子、杏子、芋头、咸菜、竹笋、小麦、香菜、花生、蒜苗、菠菜、茄子、西红柿等；此外，还有鸡蛋、牛奶、巧克力、干酪等，这些食物也都是容易引起荨麻疹的食物。

另外，酵母也是引发荨麻疹的常见成分。因此，发酵而成的酒类，如啤酒、葡萄酒和黄酒，以及含有酵母的食品，如面包、馒头、糕点、酱油、醋等，都应该避免饮食。

总之，需要注意的是，对于过敏原的控制，某种意义上来说也是控制荨麻疹的有效手段。因此，我们应该警惕食物过敏，注重饮食健康，避免食用容易引起过敏的食物，以确保身体健康。