艾滋病患者饮食原则
专家指出，除药物治疗外，艾滋病患者还应注意营养支持。营养状况是确定艾滋病患者生存时间的重要因素。当艾滋病患者出现不同症状时，应及时注意营养补充。
全集艾滋病饮食
避免生、冷、油腻的腹泻
慢性腹泻是艾滋病的常见并发症，是促进体重减轻的主要因素，其生存时间明显短于体重正常的患者。因此，有必要减少腹泻，提高食物的吸收率，以保持患者的正常体重。陆主任说，艾滋病患者应该吃一些低脂食物来预防腹泻，每天摄入大约40克脂肪，不要吃太多，难以消化会加重腹泻。烹饪食物时，应限制使用植物油，主要采用蒸、煮、炖、烧等方法，禁止油炸、油炸、油炸等。此外，每日蛋白质摄入量应在100g左右，能量应在10.46-12.55MJ(2500-3000kcal)之间。
可以吃一些脂肪含量低、蛋白质含量丰富的食物，如瘦肉、鸡肉、鱼虾等海鲜、豆制品等。避免吃纤维多、粗糙的食物，如果蔬、豆类、玉米、洋葱、大蒜、菜花、面包、花生等。韭菜、芹菜、榨菜等纤维含量高的食物会刺激肠蠕动，加重腹泻。吃一些易消化的食物，如细挂面、粥、烂米饭、豆腐等。补充维生素和矿物质。若腹泻较多，尽量少吃蔬菜和水果，可用新鲜果汁、番茄汁等补充维生素。补充足够的水和富含钾离子的食物，因为腹泻会导致身体脱水，比平时多喝3~4杯水。香蕉、土豆、鱼和肉类等富含钾离子的食物。有些食物有助于止泻，如白米、水煮白面、白面包等。如果有胀气，不要吃豆类。
口腔或喉咙痛主要是流质
炎症发生在口腔和咽部，是患者的常见症状，炎症会引起疼痛，有些药物会引起口干，从而影响进食。专家介绍，当口腔或喉咙发炎或肿胀时，应首先消除炎症；不要吃粗糙、高纤维、大量咀嚼、坚硬的食物；吃软食物，蔬菜和肉应该切得很好；如果软食物不能吞咽，吃半流质，如蘑菇土豆汤、鸡蛋玉米汤、香蕉、粥，婴儿食物也是不错的选择；避免吃太酸或太咸的食物，橙汁、葡萄汁、番茄汁和其他酸果汁，会刺激口腔；不要吃辛辣食物；吃温食，不要吃太热的食物；冰棒、冰淇淋等冷冻食品可以减轻进食时的疼痛和吞咽，可以尝试冷冻一些可以制成冰棒的食物；用吸管、杯子或直接喝半流质，比用勺子刺激口腔的机会少。有些药物的副作用会导致口干，可以多喝淡果汁(如苹果、桃汁)；吃酸糖，使唾液分泌湿润口腔；必要时请医生开一些人工唾液。有些药物的副作用会导致口干，可以多喝淡果汁(如苹果、桃汁)；吃酸糖，使唾液分泌湿润口腔；必要时请医生开一些人工唾液。
恶心呕吐应按时就餐
感染和药物会引起呕吐和恶心。陆主任强调，如果你不想吃东西，你就不能吃东西。少吃或不吃只会让情况变得更糟。此时，医生可以在用餐前半小时口服治疗恶心呕吐的药物；少量低脂食物可以抑制恶心呕吐；尽量吃干食物，如馒头干、面包干、饼干等；吃咸食物，不要吃甜食；喝清汤；饭后不要立即躺下。最好每隔一个小时躺一次。如果你感到虚弱，你可以半躺半坐；饭后松开腰带，尽量呼吸新鲜空气；如果你闻到食物的味道，你会感到恶心，短时间内不要吃食物，烹饪时尽量不要让患者闻到烹饪的味道；少量多餐；不要吃辛辣、高脂肪和含的食物。
嘴里有异味，饮食要改变
如果你觉得肉的味道不好，换鸡、鸭、鱼或鸡蛋；试着增加食物的味道，比如在蔬菜中加入香肠、火腿、咸肉或洋葱来刺激食欲；有时调味品可以去除异味，加入醋、柠檬汁或泡菜；多喝茶、水、咖啡、水果或糖；不要吃鱼、虾等鱼腥味强的食物。
吃不下饭的时候有办法
当病人不能吃东西时，专家说也可以处理，但遵循原则，比如准备一些营养丰富的食物，感觉胃口可以吃；少吃多餐；慢慢咀嚼，使胃不太快，不要喝太多液体，如水、饮料、少量液体、两餐之间的汤；喝营养饮料，如牛奶、豆浆和酸奶；晚上睡觉前吃点食物；在放松的环境中，和朋友一起吃饭或听你最喜欢的音乐。
注意食品卫生
由于艾滋病毒感染者和患者免疫功能差，平时要特别注意饮食卫生。不要吃不干净的生食或半生不熟的食物，吃饭前一定要洗手，吃饭时注意环境卫生。一旦腹泻，你应该多喝饮料，如水和不含柠檬酸的果汁，以补充水分，不要喝含的饮料（如咖啡、可乐）和乳制品。腹泻愈合前，千万不要吃油炸食品和新鲜水果。
