女性常喝豆浆易患乳腺癌
有些营养早餐在一天内不容忽视。许多人会选择美味的豆浆和油条或其他豆浆，尤其是女性朋友是豆浆的忠实粉丝。我们都知道豆浆中的异黄酮可以抑制癌细胞的生长，但我们不知道一旦吸收过多，它也会增加乳腺癌的致癌率。女性经常喝豆浆，容易患乳腺癌。
几百年来，日本女性乳腺癌的发病率一直保持在美国女性的1/6，死亡率是美国女性的1/3。原因是大豆饮食在其中起着不可低估的作用。乔治敦大学的研究人员证明，多吃大豆确实可以预防乳腺癌，这主要是因为大豆中含有异黄酮。
大豆异黄酮是大豆中一种重要的植物雌激素。首先，它可以抑制酪蛋酸激酶引起癌细胞的活性；其次，它可以控制癌细胞生长的血管增生，减缓其生长；第三，它可以消除活性氧，起到抗氧化作用；最后，它还可以调节细胞的周期、分化和凋亡。其类雌激素能有效降低体内雌激素水平，减少乳腺肿瘤的发生。
大豆蛋白作为大豆异黄酮的唯一饮食来源，可以通过豆腐、豆浆和豆奶来摄入。
然而，研究人员还发现，大豆异黄酮在抑制癌细胞生长的同时，如果吸收过多，也会成为一把“双刃剑”，这使得每天吃大豆的量至关重要。
初步材料表明，人体内异黄酮的日摄入量为30-50毫克，相当于人们每天至少喝一杯250毫升豆浆，吃200-300克豆制品。
虽然吃大豆确实有利于预防乳腺癌，但我们也应该注意它们的摄入方式。例如，最好不要吃粉末。一般来说，只要你从日常饮食中补充大豆异黄酮，除非你被诊断为蛋白质营养不良或蛋白质缺乏症。
营养学家建议，有乳腺癌危险因素的妇女不宜长期服用大量异黄酮或大量豆浆。此外，大豆中的蛋白质可以阻碍人体对铁的吸收。如果你吃太多的大豆或大豆制品，大豆蛋白可以抑制90%的正常铁吸收％，人们会出现不同程度的缺铁性贫血症状，如疲劳、嗜睡等。
看完以上介绍，我们需要对豆浆有一个清晰的认识。豆浆是一把双刃剑，对我们有益。同时，如果长期过度吸收，也会导致乳腺癌。大多数人偶尔喝合适的豆浆对他们的健康有益。我们需要注意合理均衡的饮食。
