上海看糖尿病好的医师:糖尿病能吃生花生吗
发布时间：2020-10-30 16:48:39 上海明珠医院
糖友常常为吃而烦恼，喜欢吃的东西不敢吃，能吃的东西不爱吃。
比如花生米，香香脆脆的，糖友可不可以吃呢？
花生属于油脂类坚果，脂肪含量高达50％，主要以单不饱和脂肪酸为主，其中的亚油酸、亚麻酸属于我们人体所必需的脂肪酸。
每天摄入适量的单不饱和脂肪酸，对心血管系统具有保护作用，能够预防动脉粥样硬化、冠心病的发生。
花生富含钾、钙、铁、锌等矿物质元素。
同时，花生是维生素E和维生素B族的良好来源，包括维生素B1、维生素B2、烟酸和叶酸，由于其富含油脂，所以还含有大量的维生素E。
除此之外，花生中还含有少量的胡萝卜素。
中医认为，花生味甘，性平，可润肺、补脾、和胃、补中益气。
煮熟的花生对燥咳者有益，炒熟的花生可以治疗腹部冷痛。
我国民间常用花生作为乳母的增乳食品。
此外，花生红衣还对各种出血性疾病具有一定治果。
20粒中等大小的花生所提供的能量相当于50克大米饭，18颗花生吃下去，相当于吃下去一勺油（约10克）。
糖尿病病友重要的饮食原则是控制每天摄入的总能量，所以不建议糖友大量食用花生米，每天约吃一小把的量即可，吃的时候一定要适量。
花生的烹调方式好采用水煮，夏天可以用清水煮花生米吃，而冬天则可以用来炖菜或者煮熟了吃。
糖尿病合并胆囊疾病者，以及经常腹泻病友，不宜多食用花生。
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