上海哪家医院治糖尿病综合征好:糖尿病吃几个饺子为宜
发布时间:2020-10-30 15:47:40 上海明珠医院
水饺是中国特有的美味,逢年过节家家户户都会煮一锅水饺来吃,可是家里有糖尿病友该怎么办,糖尿病吃几个饺子为宜?
糖尿病病友是可以吃饺子的,但是需要注意的是,饺子的热量的确偏高,吃15个水饺,热量也相当于2~4个馒头,所以一般建议有糖尿病的人,吃饺子好控制在10个以内。
其实从营养学上来看,饺子的营养还是较为均衡的。
因为饺子馅中的食材较为丰富,有肉、豆腐、鸡蛋,这些含有丰富的蛋白质,而植物油是脂肪,蔬菜含有膳食纤维、维生素、矿物质和微量元素等,饺子皮本身就属于碳水化合物,所以这些食材在制作的过程中,本身的营养融合就比较到位。
对于糖尿病病友来说,饮食上需要注意,饺子皮制作好选用全麦粉或者混合杂粮面粉,也可以用油菜、胡萝卜、西红柿等榨汁和面,这样饺子皮的色彩比较好看,也含有更多的膳食纤维,能够延缓葡萄糖的吸收。
饺子馅的话可以用含量少热量低的蔬菜,比如芹菜、白菜、萝卜、青椒等食材,也可以用一些野菜,比如荠菜、蕨菜,或是海菜比如海带、紫菜、裙带菜等。
在肉馅上用一些低脂肪的食材,如牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉,也可以用鸡肉。
对于糖尿病病友而言,千万不要觉得饺子好吃就过量食用,血糖和饮食还是会有直接的联系,适量吃饺子,自己多关注血糖,才能保证血糖值稳定,不至于超标。
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