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发布时间:2021-03-09 10:25:36 上海明珠医院
肺癌是常见的恶性肿瘤,死亡率占恶性肿瘤中1、位。引起肺癌的原因很复杂,日常生活中与吸烟、大气污染、长期接触某种化学致癌物和放射性物质有关,对人体的健康危害极大,所以预防肺癌是关键,女性多吃豆制品可有效预防肺癌。
长期食用豆制品的女性患肺癌的风险比很少食用豆制品的女性要低60%左右。研究人员发现,豆制品对肺癌的预防作用与大豆中富含的异黄酮相关。
根据豆类的营养成份和含量可分为两类,一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆;二是其它类,如豌、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等,富含大量的异黄酮,异黄酮是一种植物雌激素,女人在生活中,可以多吃些豆制品,对于身体是非常好的。另外,豆制品含蛋白质35%—40%,蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸,除蛋氨酸,胱氨酸等含硫氨酸小足外,其他氨基酸与动物氨基酸相似,总蛋白质含量高于肉类。
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