上海中医科医院哪家好
发布时间:2021-03-23 10:39:09 上海明珠医院
玉米在日常生活中极为常见,千万别小看这种金灿灿的食物,玉米虽是粗粮,却是粗粮中的保健佳品,曾被称为御米,是帝王经常吃的食物。
玉米的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素B1、纤维素及钙、磷、铁等,有极佳的保健效果,能有效降低血液胆浓度,并防止其沉积于血管壁,对糖尿病等内分泌疾病也能起到预防作用。
1、选用老玉米:老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%,可溶性糖含量低,而粗纤维几乎是大米的9倍,糖尿病病友应选用老玉米。
2、避免甜玉米和糯玉米:甜玉米可溶性糖含量较高,其中大部分是蔗糖、葡萄糖、果糖,食用后易使血糖上升,糯玉米的支链淀粉含量高,很容易被消化吸收,食用后血糖的上升速度比其他谷物快,糖尿病病友应尽量避免食用。
3、搭配其他食物:玉米不宜单独食用,可与豆面或富含膳食纤维的食物搭配食用,以减缓血糖上升,糖尿病病友也可准备一些无糖的老玉米汁作为早餐的饮料,对控制血糖很有帮助。
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