孕妇常吃薯片或诱发妊高征

妊娠高血压综合征(以下简称妊娠高征)是一种常见且严重影响母婴安全的疾病。早产、胎死宫内或死产、胎盘早剥的临床发生与妊娠高征的严重程度呈正相关。

孕妇经常吃薯片或诱发妊高血压综合征

土豆中含有一种叫做龙向日葵的毒素，它集中在发芽、变绿和溃烂的部分。据测定，每公斤土豆芽中的龙向日葵含量高达5200毫克，高于土豆块中的60毫克～65倍。

有些孕妇喜欢吃市场上出售的薯片。虽然经过高温处理，龙葵素含量会相应降低，但含有较高的油和盐。多吃不仅会导致肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险。

此外，龙葵素被吸收到血液中后具有溶血作用。它还可以麻痹运动和呼吸中枢，刺激胃粘膜，最终死于呼吸中枢麻痹。此外，龙葵素的结构类似于雄激素、雌激素、孕酮等人类甾体激素。

如果孕妇长期大量食用含有高生物碱的土豆，在体内积累会产生致畸效应。有人计算，对生物碱有一定遗传倾向和敏感的孕妇应该吃44.2～252克土豆可能会产生畸形。而且土豆中的生物碱不能因为常规的水浸、蒸、煮而减少。

有鉴于此，孕妇最好不要吃或少吃土豆。