烤肉可致乳腺癌的原因介绍

根据我们对乳腺癌患者的分析，乳腺癌的发病率与患者的身高和生育时间有一定的关系，但近年来，研究发现乳腺癌的出现也与烧烤有一定的关系。那么，为什么乳腺癌与烧烤有关呢？

随着野外烧烤旺季的临近，科学家们发现了大量新的证据证明，烧烤和油炸肉类可能导致乳腺癌，其罪魁祸首是一种叫做PHIP的化合物。当肉在高温下烹饪时，会产生PHIP，实验室老鼠吃大剂量PHIP后会出现乳腺肿瘤。

科学家们在4月初的癌症研究协会讨论会上听取了一份研究报告。该报告调查了900名妇女，其中三分之一患有乳腺癌。在被调查的妇女中，她们喜欢吃烧烤和油炸肉

乳腺癌的几率是少吃甚至不吃烧烤和油炸肉的两倍。此外，德国研究人员发现，PHIP与雌激素相似，这解释了为什么PHIP对乳腺组织有致癌作用。此外，科学家还发现，如果妇女携带可以增加PHIP及其同一化合物杂环胺活性的基因，她们更有可能死于乳腺癌。

根据一些新发现，癌症是一种病因复杂的疾病，与预防和身体的各种内外因素有关。事实上，没有足够的证据证明吃烧烤比肥胖、酗酒和不生育更容易导致乳腺癌。

氨基酸与肌肉中的肌氨酸反应会产生杂环胺，而且温度越高，反应越快。肉被烧烤时，油会滴入火红的煤炭中，引起火花温度高。同样，油炸食品等高温烹饪也会有同样的效果。因此，科学家建议以蒸、炖、炖或烘的形式烹调肉类。如果你必须烧烤肉，你可以在烧烤前初步烹饪肉，以减少肉的烧烤时间。

专家介绍了烧烤加速乳腺癌的原因。希望专家的介绍能帮助你进一步了解乳腺癌的因素，让我们一起努力，帮助我们远离乳腺癌，拥有健康的身体。