孕妇怎么减少重金属污染食物的摄入
孕妇怎么减少重金属污染食物的摄入
随着工厂的增多，工业的发展，必不可免地会造成一定的污染，而一些食物比较容易受到重
金属的污染，孕妇在自己不知情的情况下，很可能会摄入一定量的重金属，那么，孕妇怎么
来减少摄入量呢，成都产科医院哪里好？
重金属的定义。一般定义：密度高于 4.5g/cm3 的金属称为重金属。就密度而言，54 种金属
都是重金属。
2.工业定义：10 种金属元素在工业中被归类为重金属：铜、铅、锌、锡、镍、钴、锑、汞、
镉和铋。3.食品营养和卫生的定义：营养学将铜、锌、镍和钴归类为微量元素。食品卫生通
常将铅、汞、镉和砷定义为有毒金属。平时与健康密切相关的有毒金属主要指铅、汞、镉和
砷。
二是污染途径 1、含有金属毒物的工业三废排放到环境中，可以是直接或二次污染的食品，
而污染水和土壤的金属毒物也可以通过生物富集在食品中显著增加。2.食品生产和加工过程
中的污染不符合卫生要求的机械、设备、容器或包装材料会暴露出来。在某些条件下，它们
的有害金属会溶解并污染食物。在食品运输过程中，因为运输工具被污染了，它也会污染食
品。
3.农药和食品添加剂污染一些农药，如有机汞、有机砷等。或者杀虫剂不纯，含有金属杂质，
在使用过程中会污染食物。在食品生产加工过程中，使用含有金属杂质的食品添加剂也会造
成食品污染。
4.自然环境中有毒元素的背景含量高。成都无痛人流医院哪好 生物体中的元素含量
与其生活的空气、土壤和水中的元素含量之间存在明显的正相关关系。3.有毒金属对食物的
污染。汞和汞及其化合物广泛用于工农业生产和医疗卫生行业，并可通过废水、废气和废渣
污染食品。
此外，在作物生长期用有机汞拌种或施用有机汞杀虫剂会污染作物。进入人体的汞主要来自
受污染的食物，尤其是鱼、虾和贝类。
2.含镉工业废水污染水体，明显增加了水产品中的镉含量，并增加了农作物吸收后食品中的
镉残留。当酸性食品或饮料储存在含有镉金属的容器中时，大量的镉被溶出，对食品造成严
重污染。海鲜和动物性食物(尤其是肾脏)高于蔬菜类食物，而蔬菜类食物中谷类、根茎类和
豆类的含量较高。
3.含铅食品加工机械设备、食品容器和包装材料、食品添加剂会造成食品铅污染；陶瓷餐具
的釉料和锡罐的焊锡含铅；食品包装材料的印刷油墨和颜料以及儿童玩具的油漆也是铅的来
源，会污染食物。
4.过量使用含砷农药或使用砷会显著增加作物中的砷含量。砷在食物中的毒性与其存在形式
有关。食物中有两种砷：无机砷和无机砷。一般来说，无机砷的毒性大于有机砷。三价砷比
五价砷毒性更大。
预防和控制措施。在了解了常见污染源中有毒金属污染的食品后，由于残留时间较长，尽量
避免选择容易被污染源污染的食品，避免使用不符合卫生标准的食品添加剂和包装材料。2.
了解各种食品中有毒金属元素的最高允许限量标准，增强选择食品的能力。3.防止食用或误
用受污染的食物和食物容器。
综上所述，很多食物中都有可能含有重金属，其中，海鲜类、动物类的食物重金属含量要高
于蔬菜，因此，建议孕妇可以多吃水果蔬菜，以防重金属的摄入量超标，你知道成都产科医
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