南京皮肤病医院:白癜风饮食：推荐给白癜风患者的四道家常菜

　　很多白癜风患者都非常关心饮食方面的问题，这个能不能吃，那个需不需要忌口。今天介绍四道家常菜都是适合白癜风患者吃的哟!这几道菜的菜名，制作步骤以及作用都明确的提示了。今天就免费送给大家了。希望白癜风患者早日恢复健康!

白癜风饮食：推荐给白癜风患者的四道家常菜

　　一、卤猪肝

　　步骤：

　　1、猪肝汆烫过水，洗净。

　　2、准备好配料：酱油、葱、花椒、料酒等，看自己的口味配置。

　　3、少一锅开水，将猪肝和调料置入锅内，大火转小火。

　　4、烧开后猪肝还会出血沫，将沫撇掉

　　5、煮半个小时左右，入味上色即可。<<<中医治疗白癜风效果怎么样?

　　6、沥干等冷却。

　　7、切片状，装盘。

　　8、用作料、盐以及孜然粉、糖调一份干蘸料。

　　9、吃不完可以放冰箱，但是要尽快食用，高蛋白的食品容易变质。

　　作用：猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。中医认为猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，对于肝肾功能不足的患者可以食用。

　　二、香菇滑鸡

　　步骤：

　　1、干香菇用温水泡发

　　2、鸡腿洗净

　　3、切成小块备用

　　4、放入姜丝、盐、胡椒粉、酱油、蚝油、木薯粉搅拌均匀

　　5、搅拌至有粘性即可

　　6、干香菇泡发洗净后沥干水分留开几个香菇，其余的对半切开

　　7、放入鸡肉里搅拌均匀

　　8、去一个大小合适的碗，把留开的香菇码放在碗里如图

　　9、放入腌好的鸡肉

　　10、我用的是电高压锅隔水蒸12～15钟即可

　　11、蒸好后像做扣肉那样用盘子盖在碗上面，然后翻过来。

　　作用：香菇中含有胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，同时香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，核糖核酸进入人体后会产生干扰素，干扰素具有抗癌功效。香菇含有高分子量多聚糖，高分子量多聚糖可提高人体的免疫力，这道菜适合免疫力紊乱、低下的白癜风患者食用。

　　三、核桃豆腐

　　步骤：

　　1.核桃豆腐备好

　　2.把核桃仁用温水浸泡十分钟，冲洗干净，沥水备用

　　3.豆腐切小方块

　　4.炒锅烧热到油，把核桃仁倒入编炒

　　5.炒制微微金黄，盛出备用

　　6.另起炒锅到少许油，放豆腐编炒

　　7.不停的晃动锅子，颠勺，使每块豆腐均匀上色，成金黄虎皮色

　　8.这时在倒入核桃仁，放一点盐，一点鸡精

　　9.颠匀出锅

　　作用：核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，缺乏微量元素也是白癜风发作的原因。核桃仁中所含维生素E，可使黑色素细胞免受自由基的氧化损害，每100克核桃肉中含有20.97个单位的抗氧化物质。适合各类白癜风患者食用。

　　四、水煮蚕豆

　　步骤：

　　1、蚕豆洗净下锅，锅里放两碗水。

　　2、放入调料葱姜蒜和干红辣椒。

　　3、花椒，大料，茴香装入调料盒，放入锅中。

　　4、用中火首开，小火慢煮约6分钟放入盐，然后再煮6分钟，豆子熟了起锅，但不出锅，继续用汤泡着入味儿。

　　5、煮豆的时间准备好盘子，做些装饰。。

　　6、待温热时出锅装盘。完成。

　　作用：每100克蚕豆所含蛋白质 (21.60克) 、叶酸 (260.00微克) 、维生素A (52.00微克) 、核黄素 (0.10毫克) 、维生素E (0.83毫克) 、铁 (3.50毫克) ·锌 (1.37毫克) ·硒 (2.02微克) ·铜 (0.39毫克) ·锰 (0.55毫克)。因此蚕豆是补充人体所需微量元素比较好的食材，适合白癜风患者食用。