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痛风脚肿了起包了怎么办-痛风患者能吃豆制品吗?

发布时间:2020-12-02 17:33:54 重庆国恩中医医院

痛风患者能吃豆制品吗? 豆腐是国人餐桌上很受欢迎的美味。但是,随着痛风的增加,禁食豆腐等豆制品已经成为约定俗成的保健意识。许多喜欢豆腐的痛风患者不得不忍受痛苦的爱。他们宁愿看着豆腐流口水,也不敢动筷子。豆腐对人体健康的好处,也被豆制品嘌呤含量高的概念一并抹杀。其实,痛风患者可以吃豆腐。拒绝这样日常有益的食品很遗憾。湖北省中医院肾病内科郭向东首先,痛风的原因是体内布丁代谢异常,血尿酸过高。因此,营养治疗原则上,无论是急性还是慢性痛风,饮食都要控制布丁丰富的食品。食物中多少含有布丁。根据我国食物成分表,布丁含量分为四个等级,布丁含量少(25~75毫克/100克)有鸡蛋、豆腐、红豆、芝麻等,布丁含量最高≥150毫克/100毫克)有鳗鱼、虾、鸡肠、发芽豆类、带鱼等。痛风急性发作期间,布丁含量在75毫克以上的食品是禁忌,痛风患者可以吃布丁75毫克/100克以下的食品。其次,豆腐和大豆不一样。大豆的布丁含量最高,这是毫无疑问的。每100克黄豆中含有166毫克布丁。豆腐,特别是含水量多的南豆腐,由于加工过程中嘌呤物质的流失转化,嘌呤含量仅为嘌呤13毫克左右,远低于我们日常生活中的许多食品。人们之所以误解,可能是因为豆类和发芽豆类的食物含有布丁,误以为与豆有关的食品是罪魁祸首。一般来说,痛风患者不应该大量吃大豆,如果已经做成豆制品,就完全可以吃了。布丁可溶于水,豆制品加工过程中布丁会随水流失。如果你真的不放心,你可以把豆腐、百叶窗和豆腐切成碎片或小块,然后把它们放在热水锅里煮分钟,捞起豆制品,扔掉汤吃,这样布丁就会更少。此外,豆腐是碱性食品,可以降低血液和尿液的酸度,碱化尿液,增加尿酸在尿液中的溶解性,对治疗痛风和肾脏损伤有很好的辅助作用。

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