上海哪里看糖尿病好:糖尿病友能吃玉米面
糖尿病可以吃玉米面吗？常见的面食中馒头、花卷、面条是很多人喜爱吃的，这样的食物营养价值高，特别是玉米面。
那么糖尿病可以吃玉米面吗？下面小编为您详细介绍。
1、糖尿病能吃玉米面吗
糖尿病友可以吃玉米面的。
玉米素有长寿食品的美称,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等,具有开发高营养、高生物学功能食品的巨大潜力。
玉米不仅是人类粮食的主要来源,已成为一种热门的保健食品,所以糖尿病病友是可以吃的。
玉米面含有丰富的营养物质。
近年来,在美国和其他一些发达国家,玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。
经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病友的适宜佳品。
2、糖尿病能吃玉米面发糕
主料:黄玉米面 300克
辅料:酵母10克 白砂糖150克苏打粉3克
做法:将玉米面放入盆内,加酵母和适量温水,拌和均匀静置发酵。
待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成6厘米见方的块,即可食用。
3、糖尿病能吃玉米面豆粥
功效:适宜儿童食用,强身健体。
主料:玉米面50克,黄豆20克。
辅料:白糖或咸菜末适量。
制作:将黄豆洗净,加水泡软,放入锅内煮至酥烂捞出。
将锅内加足水,上火烧开后,下入黄豆,烧至再开时,倒入温水搅至糊状的玉米面,边倒边用勺搅匀。
开锅后转用小火再熬煮一会儿即可。
食用时,将粥盛入碗内,加入白糖或咸菜末即可。
糖尿病友吃什么好
1、玉米须煲瘦肉。
取玉米须30克,瘦猪肉100克,加水共煮汤。
待熟后去玉米须,饮汤食肉。
本方适用于一般糖尿病病友,但偏于肾阳不足者不宜。
2、家常炒洋葱。
取洋葱250克,用家常烹炒法制成菜肴,随饭食用。
或取洋葱50～100克,水煮1～2分钟后服食。
洋葱有温中、下气、消积等功效,能提高血中胰岛素水平以降低血糖,还能抑制高脂肪饮食引起的血胆升高,适用于糖尿病伴有动脉硬化病友食用。
3、枸杞子炖兔肉。
取枸杞子15克,兔肉250克,加水适量,文火炖熟后加盐调味,饮汤食兔肉。
枸杞子为滋补肝肾之良药,据药理研究,其有降血糖作用。
该方适用于糖尿病之偏于肝肾不足者。
肠燥胃热者不宜。
4.蚌肉苦瓜汤。
取苦瓜250克,蚌肉100克。
将活蚌放清水中养两天,洗净后取蚌肉,与苦瓜共煮汤,熟后酌加油、盐调味,即可服食。
苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。
