上海糖尿病专科医院哪家医院好:糖尿病友能喝小米粥吗
糖尿病病友在饮食方面是要注意的,尤其是含糖的食物要避免吃,那你知道糖尿病是否能吃小米粥呢?糖尿病喝小米粥的做法是怎样的呢?糖尿病不能吃什么呢?接下来就和小编一起去了解一下吧。
糖尿病能吃小米粥吗
糖尿病友可以吃小米粥的,但根据其热量、营养及其升糖指数看,小米中赖氨酸含量较少,脂肪含量4.3%,且多为不饱和脂肪酸。
另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。
若100克小米,80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭,其营养成分为:
热量360千卡,蛋白质10克,脂肪、不饱和脂肪酸2克,碳水化合物16克。
做成粥的热量会稍高点,但也适合糖尿病友吃。
小米粥的做法
小米绿豆粥
制法:
大米,小米,绿豆适量(小米与大米的比例是2:1,绿豆与小米一样多)绿豆提前一晚用水浸泡;小米和大米提前用水浸泡30分钟。
水烧开后倒入淋干水分的大米,然后倒入淋干水分的小米。
小米和大米再次煮沸后,倒入淋干水分的绿豆。
转小火慢煮,小米、大米、绿豆煮开花,粥变黏稠即可。
小米香菇粥
制法:
小米50克,香菇50克,鸡内金5克。
把小米,淘洗干净,香菇,择洗干净,切成小块或碎末,鸡内金,洗净。
锅置火上,放入适量清水,下入小米、鸡内金,用文火煮成粥。
再与香菇同煮至熟烂,分次食用。
小米蛋花蔬菜粥
小米适量,鹌鹑蛋三个,胡萝卜,小油菜
制法:
小米适量,鹌鹑蛋三个,胡萝卜,小油菜,少许盐及橄榄油。
胡萝卜、小油菜洗净,同时把小米洗净放到锅里煮,鹌鹑蛋打散备用。
将消毒过的胡萝卜和小油菜切丁。
待小米粥煮至8成熟时放到打散的鹌鹑蛋和胡萝卜、油菜丁。
快出锅时放入少许盐及橄榄油即可。
糖尿病不能吃什么
1、辣椒。
医师建议尽量少吃。
禁忌理由:
所含的辣椒素可促进胰岛素的分泌,但是辣椒性热、味辛,多食助热生火,糖尿病病友。
多属阴虚火旺之体,应少食。
2、甘薯。
医师建议尽量少吃。
禁忌理由:
含糖量在20%以上,食用后血糖会明显升高。
3、甜菜。
医师建议尽量不吃。
禁忌理由:
含糖量高,糖尿病病友食用后血糖会明显升高。
4、大葱。
医师建议尽量少吃。
禁忌理由:
葱吃得多了易使人视线不清,对眼睛有一定的不良影响,糖尿病合并眼病者不宜多吃。