上海哪家医院治糖尿病综合征好:糖尿病病友吃米饭有原则
大米为五谷之一,中国自古就确信五谷为养的原则,现代科学更是证实,只有吃足够多的复杂碳水化合物,才能维持长久的健康。
但是香港有调查发现,吃米饭的量和糖尿病的风险成正相关,那么糖尿病或者吃米饭有什么样的原则呢?
第一原则:
尽量让米“淡”
首先,米饭中减少油脂,避免增加额外能量,也避免餐后提升更多的高血脂,因此,炒饭、加香肠煮饭或者有油脂的拌饭还是尽量少吃。
另一方面不要在米饭里加盐、酱油、味精等增加含盐量的调味,否则不利于控制高血压和预防心血管意外。
第二原则:
尽量让米“粗”
所谓“粗”是指尽量减少精白米饭的量,也要少吃糯米食品。
这两种米对血糖反应过高,对控制血糖和血脂都不利。
只有吃足够的纤维,才能有效的降低米饭的消化速度,同时可以再肠道中吸附胆酷醇和脂肪,起到餐后降血糖血脂的作用。
第三原则:
尽量让米“乱”
做米饭的时候,不要单一的一种米,可以加上米、粗粮、豆子、坚果等。
比如,红豆米饭,花生燕麦大米粥,就是非常适合慢性病病友的米食。
加入这些食品材料,一方面增加B族维生素和矿物质,另一方面七大蛋白质互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
第四原则:
让你有“色”
白米饭固然晶莹诱人,但是米饭缺少抗氧化物质,维生素的含量也很低。
如果选择有色的米,并用其他食物配合,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上增加米饭的营养价值。
比如,在煮饭时加入黄色玉米粒,绿色豌豆,橙色胡萝卜,既非常美观,也能提供相应的维生素。
糖尿病病友吃米饭的原则大致已经和大家介绍清楚,大家可以按照这“四大原则”进行相应的调整,配合治疗,控制糖尿病的病情发展。